芹菜, 精豬肉, 鹽 一勺, 花生油 適量, 白糖, 味極鮮, 大蔥, 生薑, 餃子皮
1將豬肉沖洗，然後剁成肉泥，（絞肉機絞的口感不好）
2芹菜洗凈，切成碎末，用手擠水分，不要擠的太干。
3將肉末和芹菜末混合，加入鹽、油、味極鮮、糖、蔥末、薑末。順時針攪拌數分鐘。
4將餡料包到餃子皮里。
5鍋里燒開水，加入少許食鹽（防止粘鍋）放入水餃，不停攪拌，水開後加涼水，兩次以後，開鍋煮1分鐘。
6出鍋。
1、芹菜切碎後要擠出水分。