自己在家做魚時不是清蒸，就是香煎，今天做了道豉汁蒸的。裡面的蒜蓉豆豉是自製的。味道比在超市買的罐裝還好
金倉魚, 蒜蓉豆豉, 姜, 蔥
1金倉魚清理乾淨瀝干水分，放入少1ml白醋去魚腥味
2姜，蔥切絲
3碟底鋪上薑絲，蔥白，鋪上適量蒜蓉豆豉，放入金倉魚在撒上薑絲，蒜蓉豆豉
4炒鍋放入清水燒開放入魚大火蒸10~12分鐘撒上蔥絲
5炒鍋的開水倒掉，燒乾水分，倒入花生油燒熱淋在蔥絲上即可