鄰居姐姐教我的，她說自己經常一個人就這樣吃掉一大盤，連主食都不用吃，味道超級好。我按她說的做法做發現確實好吃，而且做法簡便。
茄子, 土豆, 鹽、味精, 糖, 蒜, 小蔥
1蒜搗成泥，小蔥切末。
2把茄子和土豆切成大塊放到蒸鍋裡面蒸熟。
3蒸好的茄子用手撕開，土豆切塊。（剛蒸好的茄子會出很多水，我一般會先把它放在篩網上控一會兒水分。）然後將它們混合在一起。
4將蒜泥和蔥花放在茄子土豆上面，炒鍋放油燒熱後澆上去，然後加入鹽、味精、糖一起拌勻即可。
這道菜多放一點蒜泥會比較好吃。