很多人都不知道絲瓜也可以生吃，所以錯過了一道美味的涼拌菜。而且涼拌絲瓜的口感也是毫不遜色的，清嫩多汁，但一定要很新鮮的那種。 據研究表明，絲瓜還能潤滑皮膚，防止皺紋的產生。但是，你一定要知道只有生食才能充分體現這個效果哦。
絲瓜, 鹽, 白醋, 紅糖粉, 辣椒油, 橄欖油
鮮嫩絲瓜一隻去皮切片，放少量鹽、白醋、紅糖粉（就是粉狀的紅糖）、辣椒油、橄欖油或香油拌勻即可