簡介

夏日甜品，冰凍吃最喜。滿記甜品之一。

原料

西米, 椰漿粉, 奶粉, 煉乳, 砂糖

步驟

1水燒開後，下西米，水再次開後關火蓋蓋悶20分鐘左右。

220分鐘後，添些涼水，再次煮開至只有一點點小白芯即刻。

3煮好的西米濾掉水後備用。

4另燒一鍋開水，將椰漿粉和奶粉按照2：1的比例沖調開。

5加入之前煮好的西米、砂糖、煉乳調味。

6晾涼後入冰箱冷藏。

小技巧

1、西米不要提前泡，水開之後直接丟進去，再開之後馬上關火悶上一會兒，再煮2-3分鐘就剩一點點白芯了，此時關火正好，濾過水的西米就是透明狀了。這樣煮省時省火，最方便。 2、可以用聽裝椰漿和牛奶沖調椰汁。用椰漿粉和奶粉是因為二者方便保存。 3、加煉乳可以提香。