簡介

以前總覺得做包子很難，所以一直沒去學，但由於外面總吃不到自己想吃的菜餡，有的話餡又少，最後決定自己覺做，這是第二次做的包子，真心說一句，太好吃了

原料

麵粉 500克（可以做13個包子）, 安琪酵母 8克左右, 糖 80克（看個人喜好，不放也可以）, 溫水 180克（如果倒多了也沒事，再加麵粉就行了）, 胡蘿蔔 1個, 馬蹄 5個, 包菜 半個, 豬肉 半斤, 蔥，芹菜，大蒜 各1棵, 鹽 3小勺, 雞精 2勺, 胡椒粉 2勺, 辣椒油 3勺（不吃辣可以不放）, 花生油 待用

步驟

1胡蘿蔔絲炒熟，待用

2馬蹄切顆粒，待用

3蔥，大蒜，芹菜，切細，待用

4豬肉腌制時放入：生抽1勺，鹽1勺，花生油1勺，雞蛋清1個，生粉1勺，腌制15分鐘，放馬蹄，蔥，大蒜，芹菜，一起拌均勻。待用

5包菜炒熟，放鹽1勺，雞精一點點，待用

6最後把所有材料倒在一起拌時，加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉2勺（喜歡多點也沒事），辣椒油2勺（喜歡辣多點也沒事）。全部一起拌均勻。等麵粉發好再包哦。

71放500克麵粉，8克酵母，80克糖，溫水180克，邊倒水邊和面（就是用左手拿水倒，右手像小時候玩泥巴，弄成一整個，不粘手為止）反覆揉到不粘手，如果過程中水加多了，很粘手就再灑麵粉下去揉，揉到光滑就揉成圓形。放在盆中，用布包著或者蓋子蓋著都行。放2個小時，打開看看，如果變成2倍大，捏開看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。 2開始包包子了，揉成條型，切成每塊50克左右就可以，沒有電子稱就隨便靠感覺大小差不多就行。寫得應該很詳細，不懂下次再發專門和面的圖哦。

小技巧

我也是剛學的，非常成功，家人都超愛，老人小孩愛不釋手哦，每天晚上做好，早上自己榨豆漿，再配上個熱騰騰的包子，那心情真的美呆了，幸福動動手就在身邊哦