先準備好所有食材:海帶,冬瓜,西蘭花,金針菇,豆泡,木耳,腐竹,香菜,蒿子稈,菠菜 ,各種丸子,竹籤 材料A:大蔥,大蒜,生薑,香菜根,花椒,麻椒,大料,香葉,陳皮,肉桂,干辣椒,孜然粉,濃湯寶,麻辣燙佐料 材料B:香菜沫,香蔥沫,蒜沫,花生碎,蘿蔔乾,辣椒油
1、將所有食材全部串起來。 2、把鍋內水分燒乾,加入食用油(小火),放入:花椒、麻椒、大料、干辣椒爆香。 3、再加入蔥姜蒜爆香後,放入麻辣燙佐料炒拌均勻。 4、加清水,然後加入剩餘的材料A(肉桂、陳皮、孜然粉、香葉、香菜根、濃湯寶,還加了一勺白鬍椒粉) 5、大火燒開加蓋,轉中小火熬湯十五分鐘。 6、15分鐘後(這時候整個廚房瀰漫著濃濃的香味),先放丸子煮三分鐘。 7、再依次放入木耳、豆泡、腐竹、針金菇、海帶、冬瓜、西蘭花、香菜、菠菜、篙子杆。 8、兩分鐘後出鍋,加小小湯,放入材料B:香菜沫、香蔥沫、蒜沫、花生碎、蘿蔔乾、辣椒油,大功告成!