簡介
布蕾，它是以法式的蛋奶油放在一個小 碗中加熱至表面焦脆。這種甜點始見於 1691年法國貴族大廚師François Massialot的著作《烹飪——從王室到貴 族》中。他把這種甜點稱為Crème brûlée意思為「燒焦的奶油」。蛋奶油主 要添加香草，但人們時常添加自己喜愛 的佐料，例如巧克力、香檳、檸檬。 我由於淡奶油存的有點多，看看日期快要過期了，這不趕緊找個方子想儘快把淡奶油消滅掉，老公說吃裱花蛋糕，我嫌裱花蛋糕還得做戚風，麻煩，蛋糕真心不如這個省事，於是乎選擇這款既簡單成功率又超級高的甜點了。 由於家裡有小寶寶，不想給吃特別甜的東東，所以糖分我是減量的…
原料
淡奶油 250ml, 奶 125ml, 雞蛋 兩個, 糖 15g
步驟
1選擇容器將淡奶油，奶，糖，雞蛋混合，攪拌均勻（此處根本不需要電動打蛋器），只需要手動攪拌就可以
2將混合好的液體過篩（個人感覺過篩容易過濾掉沒有攪拌好的蛋清）
3烤箱190度預熱5分鐘，烤35分鐘左右（這個依自己家烤箱大小而定）。
小技巧
有的網友說烤熟的感覺就是牙籤能直立，我感覺不一定，那得看烤得厚度的大小，這個布蕾和雞蛋羹的趕腳差不多，有過蒸雞蛋羹經驗的朋友做這款甜點肯定得心應手。
