簡介

雖然也用韓國辣醬做了不少料理，不過一直沒用來拌飯。 很多餐館裡給的辣醬是自己調的，裡面也許加進了其他的調料，具體是什麼，我很想知道，這也就是韓國料理的神秘之處吧～ 最初，只是抱著試一試的心態，用買來的辣醬，不做任何處理，直接拌飯，結果～～驚艷的是，和餐館裡的味道高度一致～ 當然，這些比不上高檔韓餐，但對於家庭版來說，足已～ 拌飯里，可以加入牛肉，雞肉，五花肉等，我用的是家裡現成的雞肉末～有條件的話，加入牛舌啥的～一定更nice～ 素菜，可以任意加入自己喜歡的～隨心所欲，不拘束，才是最稱心的～

原料

壽司米飯 （或珍珠米飯）, 西葫蘆, 胡蘿蔔絲, 豆芽, 雞肉末, 姜, 韓國辣椒醬, 香油, 胡椒粉

步驟

1西葫蘆切絲，胡蘿蔔切絲，姜切末

2鍋里加入少許油，炒熟西葫蘆絲

3鍋里加入少許油，炒熟胡蘿蔔絲

4鍋里少許油，炒熟豆芽菜

5鍋里少許油，爆香薑末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉

6熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

7淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可

小技巧

想要更有營養，可以煎個單面熟的雞蛋。每樣蔬菜都要分開炒，以免串味，如果怕麻煩，也可以一鍋炒好。沒有壽司米，可以用珍珠米，這樣的米飯比較軟糯，更適合拌飯～ 沒有石鍋，但是誰說這樣的拌飯不精彩呢？