韓國拌飯

簡介

雖然也用韓國辣醬做了不少料理,不過一直沒用來拌飯。 很多餐館裡給的辣醬是自己調的,裡面也許加進了其他的調料,具體是什麼,我很想知道,這也就是韓國料理的神秘之處吧~ 最初,只是抱著試一試的心態,用買來的辣醬,不做任何處理,直接拌飯,結果~~驚艷的是,和餐館裡的味道高度一致~ 當然,這些比不上高檔韓餐,但對於家庭版來說,足已~ 拌飯里,可以加入牛肉,雞肉,五花肉等,我用的是家裡現成的雞肉末~有條件的話,加入牛舌啥的~一定更nice~ 素菜,可以任意加入自己喜歡的~隨心所欲,不拘束,才是最稱心的~

原料

壽司米飯 (或珍珠米飯), 西葫蘆, 胡蘿蔔絲, 豆芽, 雞肉末, 姜, 韓國辣椒醬, 香油, 胡椒粉

步驟

1西葫蘆切絲,胡蘿蔔切絲,姜切末

2鍋里加入少許油,炒熟西葫蘆絲

3鍋里加入少許油,炒熟胡蘿蔔絲

4鍋里少許油,炒熟豆芽菜

5鍋里少許油,爆香薑末,放入雞肉末炒香,起鍋時加入少許胡椒粉

6熱米飯鋪在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末

7淋上香油,加入辣醬,撒上芝麻,拌勻即可

小技巧

想要更有營養,可以煎個單面熟的雞蛋。每樣蔬菜都要分開炒,以免串味,如果怕麻煩,也可以一鍋炒好。沒有壽司米,可以用珍珠米,這樣的米飯比較軟糯,更適合拌飯~ 沒有石鍋,但是誰說這樣的拌飯不精彩呢?


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