元宵 適量(我一共用了十個), 白糖 三大勺(吃飯用的那種), 白醋 少許, 清水 少許, 熟芝麻 適量
1將買回來的新鮮元宵(現賣現做的那種,而非冷凍的湯圓),放到油鍋里,小火炸成金黃色
2準備一個空盤子,事先在盤子底部抹上少許油,備用
3鍋內留少許底油,放入三大勺白糖,滴上幾滴白醋,在加上少許水(如果放三勺白糖的話加上一勺的水也就足夠了),小火慢慢的熬,熬至水分蒸發,糖汁變粘稠,由一開始的大氣泡轉變成小氣泡,糖汁的顏色變成淺黃色的時候(在這期間要用鏟子不停的攪拌,防止糖汁沾鍋),快速的倒入炸好的元宵,用鏟子翻炒幾下,讓元宵裹勻糖汁~~(動作一定要快哦)
4灑上適量的熟芝麻,就可以出鍋了,盛到我們準備好的盤子裡