這款餅乾造型美觀新穎,很受女性朋友尤其是小女孩的歡迎,家裡有小公主的,可以試試給她做這款餅乾,她一定會非常喜歡的,而且加了黃金芝士粉的餅乾,本身味道也非常香濃,十足美味哦!你的孩子也一定會愛上它的口感的。
無鹽黃油 50克, 低筋麵粉 100克, 黃金芝士粉 10克, 糖粉 50克, 香草精 1/2小勺, 全蛋 30克, 泡打粉 1/2小勺
1無鹽黃油室溫軟化,加入糖粉
2用打蛋器攪打至發白
3加入香草精
4分次加入全蛋
5攪打均勻
6將蛋糊分成兩份,一份稍多一份稍少
7多的那一碗中篩入60克低粉、10克黃金芝士粉和適量泡打粉,少的那一碗中篩入40克低粉與適量泡打粉
8用橡皮刮刀翻拌均勻,包上保鮮膜送入冰箱冷藏30分鐘
9取出芝士麵糰,擀開成0.4CM厚的麵皮,用花朵形狀的餅乾切刻出生坯
10排入烤盤,用竹籤劃出花紋的線條
11用中號花嘴的反面縷空花朵的中心
12再將本色麵糰取出擀開成同樣厚度的麵皮,用中號花嘴的反面刻出小圓餅坯
13將小圓餅坯放入花朵的中心
14最後用牙籤的反面在花心處均勻的扎出小孔
15烤箱預熱,160度,上下火,中層,烤15-20分鐘左右,熄火後餘溫再燜10分鐘即可
1.沒有黃金芝士粉的,可以用其它有顏色的糧食粉或者果粉代替; 2.用竹籤劃出花紋時注意不要劃得過深,避免刻穿餅乾坯。