簡介

在試過的不用冰激凌機的方子中就數這個最簡單方便，不用加熱任何東西，不用打發任何東西，不用淡奶油，甚至不用雞蛋！這是我最喜歡的地方，這下不用為了多出來的一堆蛋白或蛋黃髮愁啦。其實說神奇也不神奇， 這個方子的原理就是利用酒精不容易凝固來避免產生冰渣，並且用香蕉泥製造順滑的質感。

原料

巧克力 55克, 牛奶（全脂或低脂，但不可以無脂） 80ml, 百利士甜酒 80mlBaileys酒, 香蕉 一根，打成泥, 朗姆酒 15ml

步驟

1巧克力和奶一起融化（我用的是微波爐）

2混合巧克力溶液可百利士酒，香蕉，朗姆酒，打勻

3倒入容器，冷凍至少4小時，中間不用攪拌

小技巧

這個方子全靠酒精才不會冷凍成冰渣，所以酒不可以減免。可以用其他種類代替，但是要注意酒精度。百利士酒精含量是17%，朗姆酒是40%。 口感很濃郁，不過確實吃得出酒味，雖然並不過分，不能喝酒的TX大概還是會不習慣。香蕉味很淡，吃不大出來，順滑的質地要歸功於它。 可以試試用酒精度和百利士差不多的水果酒加上白色朗姆酒，香蕉可能可以用其他熱帶水果代替，不過要注意水分不能太多。