巧克力醬咖啡核桃小餅乾

簡介

毫無技術含量,無需電動打蛋器,連糖都不用加,呵呵。輕輕鬆鬆就能完成的簡單美味小餅乾!

原料

黃油 50克, 巧克力醬 100克, 咖啡粉(1+2) 50克, 麵粉 200克, 雞蛋 1個, 碎核桃仁(或其他果仁) 30-60克

步驟

1黃油室溫軟化,加入巧克力醬,攪拌均勻

2分兩次加入打散的雞蛋液,用刮刀(或者勺子)攪拌均勻

3篩入麵粉(我用的就是普通麵粉),並加入咖啡粉和碎核桃仁,繼續攪拌成一坨粘粘的麵糰。(整個過程只需幾分鐘)

4將麵糰用保鮮膜包起,拍拍扁,扔進冰箱冷凍室,凍上半個小時更容易切塊哦~

5取出凍好的麵糰,用刀切成喜歡的形狀。我切了方塊,因為方塊最簡單。當然也可以用餅乾模子啦。切麵糰的時候記得同時預熱烤箱哦~

6把切好的面塊擺進墊了錫紙的烤盤裡,每個面塊之間留大約一公分寬的距離。

7放進預熱好的烤箱,175-180度,18分鐘就ok啦!

小技巧

巧克力醬本身就很甜,所以沒有再另外加糖。咖啡粉的用量可以根據自己的口味增減,果仁當然也可以換啦,下次我準備再加些葡萄乾進去(^_^)


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