簡介

一年一季的美味 悄悄的來又悄悄的走了

原料

派皮：低粉200克，糖20克，黃油80克, 餡料：奶油奶酪200克，糖60-80克, 酸奶30-40克（試不同的濃稠度調節, 檸檬汁少許, 玉米澱粉1小勺, 無花果切片

步驟

11，黃油切丁，和麵粉，糖混合，用手指不停地搓碾，成屑狀 2，加水，和成柔軟的麵糰，不要多揉。包保鮮膜冷藏鬆弛20分鐘 3，奶酪軟化，加糖打發至順滑無顆粒。加入酸奶和檸檬汁，拌勻 最後篩入玉米澱粉，切拌均勻 4，將派皮擀成大片，鋪入模具。鬆弛10分鐘 5，將奶酪糊倒入模具，再鋪上切片的無花果 烤箱190度中層，烤25分鐘左右

2用活底不沾模具比較方便。出爐馬上脫模，以免水汽燜爛派皮