傳統美式蘋果派

原料

蘋果餡兒, 肉桂粉 1/4tsp, 白砂糖(蘋果) 40g, 蘋果 2個, 朗姆酒 1tsp, 派皮部分, 雞蛋(小) 1個, 低筋麵粉 225g, 黃油 120g, 白砂糖(派皮) 30g, 黃油杏仁片&椰蓉(頂部) 適量

步驟

1蘋果切成小丁(片或小條也可以,別太大塊兒就行)

2放入白砂糖、朗姆酒和肉桂粉,小火慢慢燉煮(不用額外加水,蘋果會自己出水),5-10分鐘,等蘋果變軟就可以盛出來了

3黃油從冰箱取出後切小粒(1cm左右),和低粉一起揉搓成碎沙狀,加入雞蛋、白砂糖混合均勻(不要過分揉面,只要形成一個麵糰即可,一開始混合面會很散,慢慢來,儘量不要加額外的水,實在難以成型可加入適量冰水),冷藏15分鐘.

4用擀麵杖慢慢的擀開,注意不要過分的揉壓,否則派皮出麵筋,會變得不酥鬆

5三分之二慢慢的擀薄以後展開在烘焙紙上,剩餘三分之一作為派的蓋子

6放入長方形的烤盤中,四面整形整齊,並用叉子在整個派皮,烤箱預熱175°,中下層烤15分鐘

7取出派底,放入炒好的蘋果餡兒,撒上少許椰蓉

8頂部蓋上剩餘的三分之一派皮,再撒上適量的杏仁片和椰蓉

9放入預熱好的烤箱,175度,30分-40鍾,中層

10cut


相關菜譜

  • 美式蘋果派
  • 傳統蘋果派
  • 傳統蘋果派
  • 【美式鄉村蘋果派】
  • 美式肉桂蘋果派(6寸)
  • 蘋果派(花邊頂和傳統頂)
  • 傳統的蘋果派 Traditional Apple pie
  • 傳統櫻桃派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派
  • 蘋果派