乳酪蛋撻

簡介

改自君之的咖啡乳酪塔。沒有疊皮的繁瑣,簡單;沒有葡氏蛋撻的甜膩厚重,清爽;也不會因為蛋撻涼了就不好吃了;而且想吃就做,so easy!

原料

蛋撻皮:, 黃油 60g, 奶油奶酪 30g, 麵粉 80g, 撻液:, 雞蛋 40g, 牛奶 130ml, 白砂糖 30g

步驟

1黃油、奶油奶酪預先軟化。 將麵粉加入到黃油及奶油奶酪中。

2用手將麵粉、黃油、奶酪抓勻至沒 有顆粒。然後揉成光滑的麵糰。

3將麵糰按蛋撻模的大小平分成幾個 小麵糰。

4去一個小麵糰放入蛋撻模,用手指 按照蛋撻模的形狀壓平。

5將雞蛋、白砂糖、牛奶倒入碗中, 攪拌均勻並至糖溶化。

6攪拌好的撻水用網篩過濾2遍,以濾掉其中的筋使撻水滑嫩

7將撻水盛入蛋撻模中至9分滿。

8烤箱提前預熱;上下火200度中層烤15分鐘即可。

小技巧

1.蛋撻模不用塗油,烤好後即可脫模。 2.配方中的奶油奶酪可用2塊小三角奶酪代   替。 3.這款蛋撻涼食、熱食都可以。


相關菜譜

  • 乳酪蛋撻
  • 乳酪蛋撻
  • 草莓乳酪蛋撻
  • 咖啡乳酪蛋撻
  • 乳酪撻
  • 乳酪撻
  • 蛋撻蛋撻蛋撻
  • 蛋撻蛋撻
  • 乳酪蛋撻(希臘酸奶版)
  • 乳酪布丁撻
  • 乳酪布丁撻
  • 酸奶乳酪撻
  • 櫻桃乳酪撻
  • 蛋撻撻撻~
  • 咖啡乳酪蛋撻(君之配方)
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻
  • 蛋撻.
  • 蛋撻