1首先處理排骨，排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出
2撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片
3蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘這樣
4處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨切塊
5蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了