天氣真的冷了，昨天飄起了雪花，今天最低氣溫據說也降到了零下。冬天出了熱氣騰騰的湯以外，吃點蒸菜也不錯，簡單易做又暖和。就比如這道香菇糯米肉丸子，有葷有素有菌菇，滋味鮮香還管飽，男女老少皆適宜。
糯米 100克, 豬肉末 250克, 香菇 5朵, 胡蘿蔔 半根, 雞蛋 1個, 蔥薑末 少許, 料酒 10克, 鹽 3克, 玉米澱粉 20克
1糯米清水浸泡一夜後瀝干，香菇清水泡發
2香菇泡發後切末，胡蘿蔔去皮切末
3香菇末與肉末、蔥薑末混合，加入雞蛋、料酒、鹽、玉米澱粉攪拌上勁
4胡蘿蔔末與糯米混合
5將肉餡做成小丸子，放在糯米中滾一圈後放入盤子
6蒸鍋里放水燒開，將盤子放在蒸架上，中火蒸15分鐘即可