簡介

去江西菜館吃到五花肉和山藥一起做的菜，辣辣的好好吃。 回家試做，沒有空運的江西辣椒，味道其實不太像，還不夠辣到落汗。

用了海底撈的香辣鍋配料，速度快，好下飯~

原料

五花肉或肉絲 適量, 山藥 一根, 小紅椒, 紅綠辣椒, 蒜、生薑, 花椒, 香辣鍋調料, 調味汁：, 生抽老抽黑胡椒粉花椒粉雞精等, 少許糖加點溫水調和

步驟

1熱鍋後放油轉小火爆香蒜泥、花椒、小紅椒

2放入洗凈氽過的薄片五花肉，煸炒肉有縮緊，加入香辣鍋調料翻炒一會

3加入切絲的紅綠辣椒炒至變軟，加入山藥和加入事先調好的汁，翻均，加入齊平菜的高度的開水，煮至山藥吸收了汁，變軟，出鍋。