原料

香菇 半斤, 肋骨 一斤, 姜蒜, 面

步驟

1肋排洗凈，水燒開，加白酒加姜，煮到略有浮末瀝干

2熱鍋冷油，油冒煙，下排骨，炸略黃，下蒜炸黃

3高壓鍋內，水燒開，油鍋內的排骨瀝出加進高壓鍋，加酒、醬油、五香粉少許、姜。用余油過一遍香菇加入高壓鍋。上汽五分鐘。

4下面，三次點水。出鍋

5高壓鍋起鍋加入兩勺鹽。和面攪拌。完美！