肋排, 排骨醬, 姜, 蔥, 老抽
1肋排洗凈切小塊，冷水焯一下，瀝干水
2鍋中燒熱油，放排骨炸至七分熟，撈出用廚房用紙吸油
3姜切片，蔥洗凈，蔥白切下，其餘切蔥花
4鍋中放少量油，爆香蔥白、姜，放排骨翻炒
5加二大勺排骨醬，使醬汁均勻裹在排骨上，再加少許老抽，加適量清水，大火煮開後轉小火
6煮至汁基本干，撒上蔥花，關火，出鍋