簡介

據我所知，好像很多人都不知道有這樣的炒法呢~這是一道我粉喜歡呲的菜呢~推薦給大家。撒花~

原料

青椒 4顆, 土豆 半個, 瘦肉 吃多少給多少, 生分 適量, 料酒 1-2茶匙, 生抽 1-2茶匙, 老抽 半茶匙, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 2-3顆, 花椒 適量, 干辣椒 2-3顆, 豆豉 1茶匙, 鹽 適量

步驟

1土豆切絲，先泡水，然後用水沖洗幾遍。喜歡吃面一點的土豆的可省略此步驟。

2瘦肉切絲，用生粉、生薑、料酒、生抽、老抽淹一會。

3青椒切絲備用。

4蔥、姜、蒜切沫，干辣椒剪段備用。

5涼鍋涼油炒肉絲，肉絲稍微變色後盛起。

6就用炒肉絲的油加熱後，依次放入豆豉，蔥、姜、蒜、干辣椒炒香。

7下青椒和土豆絲翻炒至青椒變亮變綠。放入炒好的肉絲翻炒。此時可酌情加鹽。因為我的豆豉比較咸，所以後來我就沒加鹽了。

8炒熟之後就可以起鍋了哦~

小技巧

1、這道菜簡單又好吃，原料簡單又便宜。大家可以來試試哦~ 2、後來我終於掌握了炒土豆絲的方法。想要土豆絲炒的脆的話，多用涼水泡幾次，多換幾次水就可以叻~