豌豆, 胡蘿蔔, 瘦肉, 油, 醬油, 料酒, 鹽, 蔥
1凍豌豆解凍
2瘦肉切丁，用少量醬油和料酒拌均入味這樣炒出來的肉會比較嫩
3胡蘿蔔切丁
4鍋熱後放油，炒肉丁，待快全熟時盛出
5鍋中放油，蔥花爆鍋，炒胡蘿蔔丁因為胡蘿蔔較為慢熟，所以先炒一會兒
6再放入豌豆同炒，炒幾下後加一點點水，蓋上鍋蓋調小火燜一二分鐘
7開蓋，放入炒好的瘦肉丁，加鹽，炒均出鍋