蚝油土豆雞

原料

土豆, 雞翅中, 紅綠彩椒, 蚝油, 生抽, 白糖, 料酒, 鹽, 姜蔥蒜, 五香粉, 八角, 麵粉

步驟

1翅中洗凈,用加了料酒、薑片的水飛過

2土豆去皮,削成塊,沾薄薄的一層麵粉;蔥切段,姜切絲,蒜切片;各色彩椒切斜塊

3凈鍋入油,七八成熱時下入土豆塊,炸半分鐘左右定型後即可撈出;彩椒塊下油鍋打焯即可撈出

4凈鍋入底油,下蔥姜蒜八角爆香,下雞翅翻炒,加生抽、料酒、白糖、蚝油、土豆塊繼續翻炒均勻,加適量開水關中火燉燒15分鐘,下入彩椒塊、五香粉、鹽調味、收汁即可


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