雞翅中, 香菇, 青紅椒, 生薑、, 大蔥, 油, 鹽, 黃酒, 老抽, 生抽, 糖, 味精
1先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好
2雞翅反覆用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二。雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生薑先腌片刻。（腌時保留三分咸比較保險）
3坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起
4鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然後放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味
5倒入雞翅炒勻，最後把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤