香辣牛肉火鍋

原料

花椒 少許, 八角 2個, 草果 1個, 郫縣豆瓣醬 5小勺, 油辣椒 3小勺, 牛腩肉 2斤, 姜、蒜 根據個人口味放, 芹菜 幾棵

步驟

1將牛肉切成小塊備用,姜蒜切好備用

2在鍋中放入5湯勺油,開火,油還沒熱時放入花椒炒香,隨後放入八角、草果,炒一會後放入豆瓣醬、油辣椒炒香,然後放入牛肉。

3牛肉基本炒熟後,放入姜蒜,大火燜一下加入沒過牛肉的水。煮開後調小火直到牛肉煮軟為止(約2小時)

4牛肉煮好後,在火鍋底下鋪上黃瓜或蘿蔔,把煮好的牛肉放入,上面放上芹菜,可以開吃了。(ps•這是貴州口味的牛肉火鍋可能有的童鞋會覺得有一些辣)


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