黑椒培根意面

簡介

簡單的快手意面餐。

原料

意面, 培根 1~2片一人份, 鹽, 黑胡椒末, 蒜瓣 1~2瓣一人份, 洋蔥 沒有也可不加

步驟

1取一湯鍋注入水,離鍋面還差2~3cm為宜,開始煮沸。

2煮開水時進行配菜,蒜瓣切碎, 個人不是特別喜歡蒜味,但是它又能提香,所以我只用了一瓣。

3培根切丁

4如果有洋蔥,也可切適量做提香用。

5鍋內水開後加入一小勺鹽,這是煮意面必須有的一個步驟,避免粘連, 然後下入意面,垂直放進去讓它自由散開,變軟,然後蓋上蓋子,按包裝上的說明煮上幾分鐘,一般是7~8分鐘, 不用開大火,我自己一般用中小火煮,不過之後因為還有翻炒這一步驟,面煮到八成熟就可以了,如果拿不准可以試吃,微微能吃到一點硬芯就可以。

6煮意面的同時,熱炒鍋,不用放油,因為大部分培根本身就有充足的油分。 鍋微熱之後放入切碎的培根進行翻炒,炒制六七成熟,然後盛出。

7意面煮好後撈出放在一邊備用。開始往炒鍋里倒入適量的油,然後入蒜末和洋蔥翻炒出香味, 之後直接倒入意面和之前烹飪過的培根繼續翻炒,並加入適量的鹽。

8快起鍋的時候加入適量黑胡椒碎末,完成!

小技巧

如果用黑胡椒粉應該也可以,不過個人認為碎末更具有風味。


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