清冰箱好幫手，把菜頭菜尾變成漂亮的一頓。
雞蛋 4隻, 小香腸 4條, 番薯苗 一把, 番茄 半個, 洋蔥 1/4個, 牛奶 大半杯, 牛油 一塊, 鹽 少許, 碎芝士 大量
1烤箱預熱180度。
2雞蛋與牛奶拌勻，備用。
3其餘食材切粒後，在鐵鑄平底鍋，上以牛油炒香。順序依次為洋蔥、小香腸、番茄，番薯苗，炒至差不多熟時，撒點鹽和芝士，把食材鋪平。
4把雞蛋液倒進鐵鑄平底鍋，以小火把蛋液定形，不動狀態維持1至2分鐘，
5在蛋液面上撒大量芝士（我用巴馬臣），然後把整個鐵鑄平底鍋放進烤箱，烤約15分鐘至表面金黃。
菜類可以看冰箱剩下什麼，葉菜類最佳，如菠菜。 至於其他的，顏色繽紛就好。