南方魚香茄子煲 0

簡介

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原料

鹹魚，茄子，蒜頭，蔥，辣椒，菜脯碎

步驟

1.茄子切成條狀，放油鍋中炸後撈起. 2.鍋中留底油，爆香蒜頭，菜脯碎，鹹魚肉丁後把茄子倒進去炒勻，加水滿過食材，蓋上鍋蓋煮到茄子變軟. 3.加入辣椒末和蔥花，用生粉水勾下薄芡，加雞精提一下味即成.有菜脯碎和鹹魚，已經夠咸，不用再加鹽.

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