原料

原味飛餅, 牛里嵴, 雞蛋, 黃瓜, 燒烤醬, 料酒, 紅薯澱粉, 食用油

步驟

1牛肉洗凈切絲，加少許料酒、澱粉抓勻，腌製片刻；黃瓜洗凈切絲。

2飛餅無需解凍，煎鍋無需放油，直接放進煎鍋里小火煎1分鐘後，在飛餅上敲入1個雞蛋弄散煎制，2分鐘後翻面煎，繼續小火煎2分鐘關火，盛入盤中。

3另起油鍋，將油燒熱，倒入牛肉絲快速炒散，變色後加入1勺燒烤醬炒勻關火。

4在煎好的雞蛋飛餅上碼上黃瓜絲、牛肉絲，將餅從上往下捲起即成。