整個冬季必須要的食材一定是羊肉，不管你是不是討厭羊肉的膻味，因為吃羊肉已經變成了冬天的一個氛圍或者是標誌。吃羊肉燉白蘿蔔的作用為：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
1羊肉切塊，白蘿蔔去皮切塊，姜切片
2鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用
3鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時
4打開鍋蓋放入焯過水的白蘿蔔，白蘿蔔焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味，看到白蘿蔔變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用