簡介

魚香肉絲，百吃不厭，甜中帶咸，超級喜歡。魚香肉絲怎麼做，如何做魚香肉絲才好吃呢？？？

原料

豬腿肉250克, 嫩筍絲100克, 雞蛋 1個, 糖 少許, 醋少許, 花生油, 郫縣豆瓣醬少許, 鹽 少許, 蔥花, 薑末, 澱粉, 木耳少許

步驟

1一）把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗里待用

2二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆