其實是自己突然想吃，自己也想嘗試做一下，以前都是媽媽做，現在自己動手
三層肉 五斤, 辣椒面，花椒粉，雞精, 十三香，鹽，胡椒粉, 白酒
1把三層肉切片，放入鹽，雞精，辣椒麵，花椒粉，胡椒，白酒，均勻的伴開，腌制一兩個鍾
2把大腸洗乾淨，用白酒，粗鹽，搓大腸的內外，反覆的沖洗後瀝干水
3把肉罐進大腸內，每一小節用棉線綁緊，在綁之前，用牙籤扎幾個洞，這樣可以排出裡面的空氣，才能把大腸內的肉擠的更緊。弄好後用繩子掛起來。放到室外，半個月之後就可以吃啦（根據當地天氣，還有香腸的干度）