原料

豬腰 2個, 茭白 彩椒 適量, 生抽 老抽 適量, 糖 醋 香油 適量, 雞粉 胡椒粉 水澱粉 適量, 薑絲 蔥段 適量

步驟

1、首先將豬腰清理乾淨，去除騷味，然後豎切，再橫切，再切成大小一樣的腰花，焯水備用。

2、茭白切丁，紅椒切丁。

3、另外拿一個小碗，放生抽、老抽少許、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水澱粉、薑絲、蔥段，攪拌均勻備用。

4、起油鍋，油要旺，煸炒豬腰，裝盤備用。

5、再煸炒茭白、紅椒，撈起裝盤。

6、最後鍋里留一點的油，倒入調製好的料，起稠的時候把腰花、茭白、紅椒一起倒入翻炒幾下即可裝盤。