豬腰 1付, 山藥 250g, 青圓椒 1個, 胡蘿蔔 半根, 生薑、蔥 少許, 調料 適量
1胡蘿蔔，山藥洗凈備用
2胡蘿蔔、青椒切片備用，山藥先不切片，不然會氧化
3加入蔥姜，糖、鹽適量
4加入料酒、醬油適量拌勻
5豬腰大火炒至5—6分熟，裝盤備用，鍋洗一下
6先單獨炒胡蘿蔔，因為胡蘿蔔比較硬
7山藥切片，入鍋，與胡蘿蔔、青椒一起炒至山藥出汁
8燴入豬腰
9翻炒3至5分鐘即可出鍋
10完成啦^_^
山藥洗乾淨，去皮後要放入水中備用，在空氣中易被氧化變黑。