簡介

我們日常生活中經常會聽到「以形補形」這話，腦子不好使了，吃豬腦補；腳不舒服吃豬腳雞腳補；同樣心不舒服可以吃豬心補。

豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。

原料

西洋參 雞腿, 黨參 圓肉, 豬心 姜、鹽

步驟

1①材料：西洋參、黨參、圓肉 １、西洋參買時可叫店主切片 ２、黨參和圓肉洗凈備用

2②材料：豬心、鮮雞腿、姜 １、豬心洗凈，切塊用清水浸泡 ２、雞腿去皮和斬塊隨意哈 3、姜切片備用

3豬心和雞腿用姜水飛水，沖洗

4全部材料已備好

5倒入湯煲中

6加足水，中途儘量不要再添加

7電子燉煲調至煲湯程序，約2/3小時 ↑這款電子燉盅挺好用的，用了6年多還沒壞，燉湯不縮水，超贊的

8加鹽，喝湯

小技巧

黨參：

是常用的補氣中藥，其性平、味甘，入脾、肺經，具補中益氣、和胃養血等功效，最宜用於平素倦怠乏力，精神不振，自覺氣短，稍一活動就喘促的氣虛患者，由於補氣也有助於生血，所以黨參也適用於氣血兩虛面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的病人。儘管黨參的作用比人參弱，但功能基本相似，且價格遠比人參低，所以除病情危急者外，一般都可用黨參代替人參。

西洋參：

性味　性涼，味甘、苦。 功能主治　補肺陰，清火，養胃生津。用於肺虛咳血、潮熱、肺胃津虧、煩渴、氣虛。 黨參：性味　性平，味甘。 功能主治　補中益氣，健脾生津。用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏，四肢倦怠。