簡介

麻辣鮮香，口感一流

原料

蓮藕 1節, 水發香菇 150g, 雞胸肉 150g, 豆腐 150g, 金錢肚 150g, 西蘭花 100g, 豬血 200G, COOK100麻辣燙調料 25g

步驟

1西蘭花拆小朵，蓮藕切片，分別焯水後涼水過涼。雞胸肉切丁，用生抽和少許鹽腌制10分鐘。，香菇泡發後打花刀，豆腐炸成豆腐丸子， 金錢肚斜刀切片。所有食材串成串串備用

2炒鍋里放少許油，把麻辣湯調味料炒出紅油，加適量高湯煮開，把煮好的湯倒入深砂鍋煲中，因湯里的油很少，我又加了些滷肉湯裡面的油。這種油比較香

3然後把除豬血和金錢肚外的所有食材放入砂鍋中，大火煮開會小火煮2分鐘，然後放入金錢肚和豬血。

小技巧

可自己準備高湯，不建議搭配太多的別的調料