在這個深秋初冬的季節，最適合喝一些補而不燥的湯水。蟲草花淮山烏雞湯，美味又營養的一款湯水。淮山，也就是山藥，具有很好的健脾作用，這個季節很適合用來煲湯。
烏雞 半隻, 蟲草花 10克, 淮山 250克, 生薑 1塊, 清水 適量
1烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁；2、烏雞飛水後沖洗乾淨血沫
2全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水
3啟動「燉湯」程序
4電壓力鍋「燉湯」程序結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可