簡介

烏骨雞具有滋陰補血，還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品；鮮奶有潤澤肌膚的作用，所以這湯集補益和美白養顏於一體的美味靚湯。

原料

烏骨雞半隻, 鮮奶250克, 紅棗5顆, 姜3片, 枸杞少許, 鹽 適量

步驟

1烏骨雞洗凈，斬件，飛水撈出備用

2紅棗去核，洗乾淨，枸杞洗乾淨

3將烏骨雞、紅棗、薑片放進燉鍋里，注入500克的清水，加蓋，隔水燉2小時，再倒進枸杞、牛奶燒開，加鹽調味即可

小技巧

鮮奶不宜久燉，不然會破壞鮮奶的營養成分，所以要待湯燉好才可加入。