一盤香辣味的雞胗…?
雞胗, 青椒, 花椒, 蔥姜蒜, 黑胡椒粉, 醋, 料酒, 鹽, 糖, 醬油, 干辣椒片
1雞胗洗凈，切小塊，用清水泡一泡去腥味
2用料酒，醋，醬油，糖，鹽，腌制雞胗二十分鐘
3青椒切絲或塊
4在鍋里燒開油，放入蔥姜，放入花椒（顆粒）
5倒入雞胗爆炒，加入鹽，少量醋，干辣椒片，黑胡椒粉
6倒入青椒炒熟。把油收干出鍋。
干辣椒片很重要，如果沒有的話可以用老乾媽的油潑辣子代替