雞肫掌, 菜椒, 蔥, 姜, 料酒, 生抽, 蚝油
1食材:雞肫掌，菜椒
2肫掌洗凈切塊，菜椒切塊，蔥姜切末
3滾水焯過肫掌，瀝干水待用
4熱鍋冷油煸炒蔥姜
5倒入肫掌煸炒加料酒，再倒入菜椒
6加生抽蚝油稍加煸炒即可裝盤