簡介

自己嘗試來個創新 看看怎麼樣 。沒想到味道超

原料

豬里嵴肉 大概一頓飯的量, 花椒 看個人喜好, 干辣椒皮 用上, 紅色小辣椒 同上, 大蒜 五顆, 蔥花 少量, 生薑 少量, 蘑菇 三到五個, 青椒 兩隻

步驟

1把準備好的肉切成大片，今天沒買上裡脊就將就試試。切片後用滾面棒或者刀把把肉打扁，嘻嘻 今天看了爸爸去哪兒那誰他麻麻給了我靈感~

2加入蛋清，生粉，少量鹽入味，少許醬肉（不要讓肉看起來黑掉）喜歡姜的朋友可以把姜剁碎放入攪拌，這裡我就不加了。直接放冰箱等待下鍋。

3切好姜 蒜 和干辣椒 ，準備好花椒。往鍋里倒入油，待油熱後倒入翻炒。記住，油稍微多一點才會香。

4青椒，蘑菇，小辣椒切丁，這裡提一下，加這些會好看一些，而且香菇提鮮。炒出來肉的味道會很鮮。之所以干辣椒和小辣椒分開因為干辣椒和花椒用油爆過非常香，新鮮的就拿來提色提味。

5放入，鹽，味精，十三香，少量香辣王拌醬，味道超正.不必放醬油。肉草雞嫩阿哈哈哈

小技巧

LL沒買上裡脊，相信裡脊一定更好吃，小提示，肉放的時候，一定要一片片的放平，翻炒，迅速炒完三分鐘就下鍋，多炒肉就不嫩了，注意，大火，快速。