家庭鹽焗雞 0

原料

三黃雞 一隻, 鹽 4到5斤

步驟

1把雞肚子切開 ，晾乾表面水分，(如果像市面賣的那些整隻烤，這樣不現實，家庭的煤氣爐火候不夠， 而且需要鹽很多，很難熟。)

2炒鹽，大概炒二十分鐘，把鹽炒到噼里啪啦響。(測試鹽溫:鏟幾顆放到雞的表面，雞皮會收縮即可)

3把雞放到鍋里，用鹽覆蓋即可(不一定要把雞百分百覆蓋)

4蓋上鍋蓋焗二十分鐘(沒六七分鐘加熱一次，每次加熱一分鐘左右，加熱到鍋蓋燙手即可)

5出鍋

6上碟

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