皮香，肉嫩，齒頰留香。
三黃雞 1隻, 沙姜 100g, 醬油 一大瓶, 甘草 10g, 油 一碗, 冰糖 50g
1熱油煸炒香料，放醬油，酒，冰糖，煮5分鐘。
2放雞進入，小火煮五分鐘，加蓋燜1小時即可。
最好用砂鍋煮哦