綠茄子一個，綠尖椒一根，鹽，蒜片，豆瓣醬，甜麵醬，糖，
1.茄子洗凈撕成塊放大碗中，少加點鹽揉勻，靜置一會兒後瀝干水分 2.尖椒洗凈切片，蒜切成片備用 3.鍋注油燒熱，下入茄子塊炒軟後盛出 4.鍋內留底油，放入豆瓣醬、甜麵醬、糖炒出醬香味 5.放入炒軟的茄子翻炒均勻 6.最後放入尖椒和蒜片炒勻出鍋