原料

牛肉 200g, 青菜葉 適量, 鹽 適量, 醬油 適量, 花椒 適量, 干辣椒 適量, 胡椒粉 適量, 生薑 適量, 蒜苗 適量

步驟

1牛肉和青菜均切成末。牛肉用澱粉、醬油、料酒先腌一下。

2油里的水分燒乾後，放入花椒和干辣椒爆炒出香味後，放入青菜末、炒熟。

3倒入牛肉一起翻炒，加鹽，胡椒粉，倒入適量醬油提味。

4撒上蒜苗段，即可裝盤。

5鍋里倒入油，將薑片爆一下，倒入牛肉末炒散至變色盛出。將油留在鍋內。

小技巧

因為有沒用完的紅椒我也加進去了，可以不加。