蝦仁蔬菜烘蛋

簡介

這款烘蛋做法簡單,包含了雞蛋、肉、蔬菜,可謂營養豐富,搭配牛奶、豆漿或果汁,比較適合做早餐。

原料

雞蛋 3個, 肉末 適量, 蝦仁 10個, 青豆玉米、胡蘿蔔丁 適量, 青椒、紅椒丁 適量, 小蔥 兩棵, 馬蘇里拉芝士 適量, 奶油牛奶 3勺, 鹽 少許, 黑胡椒 少許

步驟

1青豆、玉米、胡蘿蔔丁可以用速凍的,青椒、紅椒切丁。

2大蝦去殼,切段,放少許鹽拌勻,備用。

3平底小鍋放油,燒熱後放入豬肉末煸炒,放入鹽和少許老抽,炒熟盛出備用。

4雞蛋放入鹽、黑胡椒粉,用手動打蛋器打碎,加入青豆、玉米、胡蘿蔔、青椒、紅椒丁,再加入小蔥碎,最後放入炒熟的豬肉末(也可用牛肉末),倒入奶油或牛奶,混合拌勻。

5平底鍋放少許油,倒入以上混合物,蓋蓋煎大概三分鐘。然後放上蝦仁,撒上少許馬蘇里拉芝士,移入預熱180度的烤箱,上下火烤一刻鐘,就能上桌了。放入鍋中先煎幾分鐘,是為了讓食材溫度升高,這樣能節約烤的時間。也可以直接倒入抹油的烤盤烤制。

小技巧

蔬菜也可以用其他時蔬,也可以加點菠蘿粒,口感也不錯。


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