頓雜魚是青島漁家做法 味道 樸實 鮮香可口
新鮮海捕雜魚, 蔥姜蒜, 鮮醬油, 料酒, 香菜, 香油, 鹽, 雞精
1把雜魚洗凈
2太大的切段備用
3蔥姜蒜爆鍋，加鮮醬油爆香，加入魚段料酒、不要翻動、輕輕用鏟子翻動一下，然後添水沒過魚塊，加鹽、雞精。大火燒看來，小火悶燉至收汁撒香菜、淋香油，即可裝盤。用豬油爆鍋最好、沒有豬油可以爆鍋時加幾片五花肉！這樣魚的肉質會更加鮮美
此菜適合新鮮的小雜魚、