家悶大頭寶魚

簡介

大頭寶魚類式與小黃花魚,但不是小黃花,它頭大肉白嫩做出來香,很好吃就是有點小,吐刺有點忙繁。

原料

魚 一斤, 蔥姜蒜適量、放一小勺糖、放點花椒,醬油兩勺、水

步驟

第一步將蔥姜蒜鹽糖放在一個小碗里在放水

第二步將鍋燒熱放油,油熱了放一個大料粒炸一下

第三歩將碗里的調料倒入鍋內,在將魚倒入鍋里,之後再加入水抺過魚即可,這時在放幾粒花椒,大火燒開至小火純,不要用鏟子動只能端著鍋晃晃不沾鍋就行,至到將水純的很少了大約20分鐘左右就可出鍋,不要剷出而是直接倒入盤子中這樣不會爛。


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