原料

茄子, 豬肉, 蒜, 蔥, 老乾媽

步驟

1茄子切成長條，用水泡著

2鍋中倒入適量的油，將蒜切末倒入鍋中翻炒蒜至微黃色時，放入茄子加水燜煮

3待茄子軟化時加豬肉和適量的老抽

4茄子完全收汁時，加入蔥段和老乾媽，即可出鍋

小技巧

鍋中可以稍微多倒點油，這樣茄子吃起來更美味...茄子一定要悶透，咬起來感覺入口即化